186中餐厅2(2/2)

比白薇薇和吕丽红慢了半拍，走在前边的施钦南和洪磊也注意到了市场里的小吃摊，以及那几家看着有些年头的小餐馆。

“闻着挺香啊。”作为一名厨艺爱好者，洪磊显然也是个吃货。闻到空气中弥漫的炸鸡香气，他不自觉的喉头涌动，咽了口唾沫。

“是挺香的。”施大厨也点了点头：“回头买完东西，捎点儿回去尝尝味道。”

作为临时导游兼导购，陆鸣也是个有眼力劲儿的。听到两人的对话，他很适时的插嘴介绍到：“在南韩这边，几乎没有不爱吃炸鸡的人，像这种稍微老一点儿的商业街里，肯定会有几家专门卖炸鸡的小店。上回我去xx那边跑行程见到了一条商业街，那条街里有一半的店铺都是卖炸鸡的，简直就是炸鸡一条街。”

“是么？”别人听了或许也就笑笑，但落在大厨耳中，陆鸣的这句话却有着另外一番意义。只见施大厨一边看着十几米之外的那家炸鸡店，一边琢磨起来：“要是这样的话，咱们店里也可以试试啊。”

“炸鸡就算了吧。”听见了施大厨的自言自语，洪磊赶紧拦了一句：“咱们做的是中餐厅，炸鸡这玩意算是西餐，不合适啊。”

考虑到南韩这边本来就有中餐馆子，还有好些已经本地化的四不像中餐菜，所以，早在筹备阶段，节目组就已经先对施大厨和洪磊两人提出了一条原则：不要像那些韩式中餐一样迎合当地人的口味，一定要尽量保持中餐的本色，餐厅的菜单里只能有原汁原味的中餐菜式。

“倒也是哈。”想起节目组划得这条线，施大厨醒过神来：“那就换成其他的吧。辣子鸡、锅包肉什么的，反正咱们中餐里有的是需要过油炸的好菜。”

“狮子头怎么样？”洪磊提了个建议，顺便向陆鸣确认到：“小陆，这边的人爱吃炸丸子不？”

“喜欢啊。”陆鸣眼神一亮，毫不犹豫的竖了个大拇指：“在南韩这边，我还没见过有哪家中餐馆卖狮子头的，倒是有卖南煎丸子的。e，跟东坡肉差不多，很多南韩人都认为南煎丸子是一道顶级中餐菜。”

在国内，衡量一道菜是否够派头，一般有两个标准。要么这道菜的用料特别讲究，比如著名的京城烤鸭；要么这道菜的制作工艺特别繁复，比如闽菜里的佛跳墙。

像南煎丸子这种以随处可见的猪肉为原料，制作流程中只有一道炸制工序还算有点说头的菜肴，真的不够‘大菜’的标准。

事实上，南煎丸子原本就是一道传统小吃，它的定义从来就不是大菜。

“是么？南煎丸子在这边卖的很贵？”施大厨是真的有些惊讶。

“反正不便宜。”陆鸣十分确定的点点头。

为了证明自己的话，他还掏出了手机，点开外卖app，找了几家中餐馆的菜单，将价格展示出来给施大厨看了一眼。

“嘿嘿。”把脑袋凑过来，看清楚价格，洪磊乐了起来：“行啊，那咱们店里也加一道肉丸子吧。老施，我建议咱们一步到位，直接上档次更高的狮子头，你看呢？”

“嗯，值得一试。”

“要不做成蟹黄狮子头吧？”白薇薇突然插了一句，等吸引了众人的注意力，她抬手往前一直：“喏，那边就有卖水产的。我没记错的话，南韩这边的螃蟹好像比国内便宜不少呢。”