073 酿酒(1/3)
苏望忽然说道:“不如我现在就去吧,反正家里的葡萄也有现成的。”
他想着,早点去镇上,再打听打听吴知的消息,一个大活人,不可能就这样没了,他会不会是回家了?
要不,就是醉死在哪家酒馆了,或许是因为没有银子付账被留了下来?
他跟吴知虽然只认识几个月,可关系不错,而且吴知这人除了爱酒这点小毛病之外,倒是没有什么大问题,就像他,带人回家住着,吴知也不会说啥,还会关照着。光这点,就很少有人能办到。
苏玉其实看出来了,她大哥自那两位捕快走后就有些心神不宁,应该是在担心吴知的事,他这样说,估计是想尽一份力。
她自然是站在大哥那边的,于是她说道:“大哥你尽管去。”
苏玉又看了银刀一眼,对苏望说道:“要不你把银刀带去吧,他心细,说不定能发现什么珠丝马迹呢?”
银刀失忆之后,变得极为可靠,这种可靠是银刀在苏家潜默化中产生的。
苏玉又问银刀:“你要去吗?”
银刀垂下眼眸,思索片刻,慢慢的点了点头。
苏阿娘想到这葡萄汁可以换银子,不由得欢喜起来,不过苏玉倒是没有告诉她,葡萄汁要加糖,就算是粗糖,对苏阿娘来说也是好东西,若是她知道要加糖,肯定是不会赞同的。
不过,苏玉算过了,若是二文钱一碗的话,就算是加糖,那他们还是有得赚。
总得拿东西试试镇上的人舍不舍得花钱吧。
苏望收拾了一下衣物,就带着葡萄与银刀一同去了镇上。至于那三百两银子,他分成了三分,屋子里藏了一份,给了二妞一份,主要是让二妞收着以便应付啥急事,还有一份是用来花销的,他给了苏阿娘三十多两,除去花掉的,再加上陈三姑娘给的那十两银子,手里还剩下六十两银子。
苏阿娘将那三十两藏得紧紧的,这对她来说是一笔巨款,她本以为自家有钱了,可是算来算去,若是买了田,再除去两个姑娘的嫁妆,再算上小宝去学堂的费用,还有望儿将来也要娶媳妇的,这么算下来,这点银子哪里够啊!
所以啊,还是得挣钱。
至苏望之前说的学门手艺,苏阿娘也想过了,这事还得阿望自个决定。她也不咋去镇上,知道的行业也不多,她只知道打铁的、做木工的,还有就是店里的会计跟掌柜,至于还能学啥,她还真不如阿望清楚。
苏望跟银刀走了之后,苏玉便与苏大妞一块将那五个坛子搬到阴凉通风处,说是六个时辰就能启动发酵,产生气泡,到时候还得将盖子揭开,用筷子将葡萄皮压入酒液中,然后再盖上盖子,每天两次。
现在是未时,也就是现在两点钟左右,等到半夜丑时起床,用筷子将这五个坛子搅一搅,再等到第二天午时再搅就成,一天两次嘛。
因为野葡萄的含糖量不够,过两天还得往坛中加糖,这些苏玉都牢牢的记在心里了。
苏玉除了制作葡萄酒之外,还将酒精倒入了买回来的大缸内,那酒糟在买回来的当日便放进了大缸内,大缸是400文钱买的,足足能装进600斤的东西,所以那100斤酒精放进去,绰绰有余。
酒糟虽是新鲜的,可是从镇上运回来时水分流失不少,苏主将往酒糟中加水的时候隐隐有些担心,不想了不想了,等到时候就知道了。
因为酿醋需要大量的空气对流,所以不能密封,第一天的时候苏玉是将大缸敝开的,可是她发现会有小虫子飞进缸内,虽然说不影响醋的酿制,但是苏玉可接受不了醋里含着虫子,于是她便从找了些细纱布,当然是旧的,不过却够结实,洗干净后将大缸口盖住了,这样既可以通风,又可以防止小虫子飞进来。
大缸跟坛子都用上了,不过大缸里的东西却是不用管的,只需静静等待二十一日便可,所以,苏玉的大部分心思都放到了那五个坛子上面。
苏大妞则是喂鸡仔跟喂兔子,她跟小宝照二妞的方法喂兔子之后,兔子活得好好的,一只都没有死,而且长得也壮!那几只小兔子现在的个子是以前的两倍了,那两只大兔子也是大了不少,而且,这些灰兔子不排斥苏家人的亲近了,最小的那个,小宝喂嫩草的时候还会在小宝的手上蹭啊蹭,可亲热了。
原来兔子是这么养的!
苏大妞可算是知道了,她喜滋滋的,至于她养惯的小鸡,那真是一天一个样,她没事的时候还会捉些虫子喂鸡吃,这些鸡仔也养得肥肥的,如今已经过了小半月,她想着,再等半个多月这些小鸡就能长大了,说不定还能下蛋呢!
鸡蛋又能赚钱又能补身体,可是好东西。
苏大妞已经沉浸在蛋生鸡,鸡生蛋,无限循环的喜悦中。
距离苏望去镇上已经八天了,苏望中间回来过一次,之后又带着葡萄又去了镇上。
苏玉揭开了坛子的盖子,此时,坛子里的葡萄酒很少再有气泡了,只剩下没有颜色葡萄皮和葡萄籽,苏玉尝了尝酒液,并没有甜味,这也就是说发酵完成了,这需要进行二次发酵,要将酒液过滤,再将里面的葡萄皮跟葡萄籽扔掉,过滤后要依旧要留空隙,盖子也不能拧紧……
一切都不紧不慢的进行着。
苏玉在制葡萄酒的过程中越来越有信心,她相信这葡萄酒绝对可以成功。
时间一天天的过着。
——
镇上,陈府。
陈老夫人病重
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