第六十五章：比刀工(1/2)

长安城连日来的酷暑直到今日终于有了变化，太阳消失在了云层中，一层低沉压抑的乌云正在迅速凝聚，就在长安城的上空缓慢地翻滚着。

一场暴雨即将落下，长安城的百姓都乘着大雨还没落下的时候回家规避。

风渐渐猛了，卷着枯枝落叶和地上沙尘不知要飞多远，长安城中的各条水渠也都翻起了波浪，哗哗的水声不断提醒着来往百姓快些躲避。

赛家后院晾晒的衣裳被吹得满天乱飞，支起的晾衣架子也被卷得歪七九八，赛家的家丁和丫鬟在后院如受惊的动物追着满院的衣裳乱跑。桑桑站在院中捂着半边脸吃力地指挥众人将院中的东西都收好。

在这慌乱之际，没人看到一个人顶着斗笠身手矫健地在赛家院落的房檐起起落落，最后悄无声息地停在了后院厨房顶上。

斗笠挡住了那人的相貌，到了房顶后不紧不慢地取下两片青瓦，厨房中的景象便一清二楚了。

厨房中，夏商看着窗外的狂风，对头顶之人毫无察觉，只是有些担心地对徐娘子说：“快下暴雨了，你还是先回去吧？”

“不行！我要跟你比刀工！我不相信这世上有什么刀工能让清水金鲤变得完美！”徐娘子斩钉截铁地道。

看着徐娘子坚定的表情，夏商似乎看到了儿时的自己，这份执着正是厨师必不可少的品质，也是成为一名大厨的关键所在。

忽然间，夏商来了兴趣：“既然你如此执着，那我就陪你比一比，你说吧，这刀工该如何比？”

“豆腐切丝！”徐娘子毫不犹豫地说了出来。

“豆腐切丝？”夏商笑了。

豆腐切丝是专业厨师的基本功，同时也是一个非常难以攻克的课题，有的厨师可以在这上面花几十年。徐娘子能提出这样的题目，想必她在这上面很有心得，但夏商对此又何曾陌生呢？

两人说比就比，正好厨房里有豆腐，找来两块菜板，豆腐切丝要同时进行。

站在菜板前，两人都拿出了各自的菜刀，徐娘子说道：“既然是比试，那就要有赌注。如果我赢了，你就告诉我樱桃肉的做法。”

“可以，但要是我赢了呢？”

徐娘子想了想，咬牙道：“任凭处置！”

“好！”

说罢，两人开始了动作。

徐娘子不紧不慢，先将豆腐用清水洗净，然后在菜刀上涂上猪油，接着在火上一晃而过，便是做完了准备工作。

只有如此才能让豆腐不粘刀，切丝的时候才能保证动作连贯。

这是她自己研究出来的小窍门，做完之后不禁偷偷看了夏商一眼，发现对方已经开始下刀，任何准备工作都没有，心中不免冷笑，觉得这次自己赢定了。

不过她忽然注意到夏商的刀有些特别，很窄很薄，还闪着奇怪的光泽，与其说是刀，倒不如说是匕首。

用这样的刀切豆腐？

徐娘子没有再多想，很快进入了自己的状态。

厨房中的两人全身心投入切豆腐之中，而躲在房顶的人看得聚精会神。此人没有多注意徐娘子，目光一直停留在夏商身上。

豆腐切丝所说只是厨师之间的比拼，但在此人眼中却能映射出别的东西，他仔细留意着夏商的每一个动作，心中的惊讶和疑惑越来越重，他看得出，厨房里这个年不过二十的小子是个用刀的好手，他的每一刀都不曾丝毫犹豫，看似不紧不慢，其中却透着一种韵律，像是人体的呼吸，均匀而又舒展，尤其是他握着刀的感觉，浑然一体，仿佛是刀长在身上一样。

看得出神，房顶之人不自觉地将手放在了自己腰间刀柄，似乎在寻找夏商此刻的感觉，但是无论他如何投入都不能做到夏商那样，渐渐的，一股冷汗浸湿了他的后背。

过了三分钟，夏商和徐娘子同时收手，彼此很有默契地看向对方的菜板。

徐娘子面前的菜板上，一块方寸大小的豆腐已经失去了原有的模样，如一字形成长条状排在面上，周围是浸了豆汁的冷水，看上去有些像糊糊。而夏商的菜板上，方寸大小的豆腐块还是方寸大小，没有一丝一毫地变化，菜板周围甚至连一滴水都没有粘上，远远看着好像是从来没动过一样。

徐娘子看得一愣，心想这人莫不是没有动？

“好了，说说你的豆腐丝有何特点吧？”夏商淡笑着作出一个请的手势。

徐娘子收回心思，舀来一瓢冷水，将豆腐全置入水中，用筷子轻轻搅拌，方才混为一体的豆腐丝立即分散，一根根洁白如玉的豆腐丝在水中呈现出它们的细腻。这看上去像是一碗龙须面，每一根豆腐丝都细到了极致。

徐娘子捞起一根放在手里，然后撤下一根头发同样放在手里，两者一比近乎相当！

徐娘子把手放到夏商眼前，傲然道：“细如发丝，可穿针线。如何？”

夏商点点头：“有那么几分意思。”

徐娘子眉头紧皱，她最受不了的便是夏商这般高高在上从容淡定的姿态，看向他面前的豆腐，低声问：“你的呢？”

夏商没有说话，淡定地在灶中添了些柴火，往锅中添了些猪油。

徐娘子搞不懂夏商在干嘛，好奇地看着。只见待猪油七成热的时候被夏商舀起，接着往他面前的豆腐上一淋！

奇迹发生了！

只听“嗤啦”一声，油香四溢，猪油在豆腐面上噼里啪啦轻轻地爆鸣，而油下看似完整的豆腐却忽然出现了无数条纵横交错的细缝