第二百一十八章 ：新的开始（新地图开始）(2/2)

此道菜是一道比较养生的菜，对食材的要求并不高，他随意扫了下，便看到了此菜需要的全部材料。

他快速的将干香菇用热水泡好，接着便将青椒切块装好，又挑选了一块新鲜的鸡胸脯肉。

尹心抽出雪味，将洗净的鸡肉快速剁成肉泥，又放入适量的盐鸡精熟植物油，再加入些许蛋清调好腌制。

接着又将泡发的香菇洗净切丁备用。

切香菇的时候，尹心也没闲着，他烧了半锅水，用来焯油菜。

油菜焯好捞出顺便摆盘备用，又接着焯切成丁的香菇。

一切准备就绪，尹心猛的拧开燃气灶，火蛇瞬间喷涌而出，下一秒，油光发亮的铁锅便架上了灶，盖住了火舌的锋芒，这一刻，尹心又仿若回到了华夏，回到了在九州会馆掌勺时风光无二的风彩。

尹心熟练的将食用油倒入锅中，又将腌制好的鸡肉泥均匀的放入烧滚的食用油中，待其定性后才切成均匀的小块鸡肉捞出。

一旁的颂帕以及莫川闻着锅里传来的阵阵香味，肚子竟然跟着不争气的咕噜咕噜叫了起来。

尹心虽然在忙着手上的事情，可这不雅的声音还是毫无阻碍的传入了他的耳朵，他心里微微一笑，快速进行着接下来的步骤。身为九州美食街当牌主厨，尹家的家主，这点小事实在不在话下。尹心只是随意的倒入适量的油，接着放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，用大火烧开，又放入一旁焯好备用的香菇，青椒，鸡肉以及盐翻炒均匀，最后快速的用湿淀粉勾芡，约三稍钟后盛出装在了之前摆好油菜的盘子里面。转眼间，一道香喷喷的芙蓉鸡片已经完成了。

尹心微笑的端起精美的菜肴，放到了莫川面前：

“做好了，华夏风味芙蓉鸡片，您，可要尝尝看？”