第261话 鳟鱼(2/2)

郑轲在将蔬菜切好之后，三口深锅也相继将清水烧沸。接着，他每隔五六分钟，便将蔬菜块先后倒入三口锅中，撒入食盐。

很快，深锅再次煮沸，郑轲依旧向之前那样，每隔四五分钟，将三条鳟鱼沿着锅壁，依次放入不同的锅中浸煮。

薙切蕾欧若拉看到郑轲的操作，连连点头。

郑轲只有一个人，处理三条鳟鱼肯定有先后之分。如果同时将鳟鱼从锅中取出，那么最后处理的鳟鱼，会在口感上偏紧；但要是一直放在沸水中熬煮，最后处理的那条鱼，也会失去嚼劲。

因此，郑轲利用处理每条鱼的时间差，来保证鱼肉的口感，尽最大的力量，让每一位老师，都感受到料理所带来的魅力。

根据食材以及现实情况，来制定相对应的烹饪方案，并不是每一名厨师都有这样的洞察力。

看到这一幕，曼弗雷德也收起了轻视之心，开始仔细观看郑轲的菜品。